Leniwe pierogi

Danie łatwe w przygotowaniu,pulchne i delikatne kluseczki w kształcie rombów. Ja podaję polane przyrumienioną na maśle bułką tartą. Ale można zjeść z cukrem, śmietanką i cynamonem.

Składniki:

• 500 g białego sera, niezbyt wilgotnego
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki soli
• 200 g mąki
• 1 czubata łyżka kaszy manny
• tarta bułka drobno zmielona
• masło

Wykonanie:

W dużej misce ucieramy lub miksujemy ser. Dodajemy żółtka, kaszę, lekko ubite widelcem białka i sól. Starannie wszystko wymieszać.

Partiami wsypujemy mąkę i mieszamy ciasto drewnianą łyżka. Ilość mąki zależy od wilgotności sera.

Do dużego płaskiego garnka wlewamy wodę, lekko solimy.Gotujemy.

Stolnicę posypujemy mąką i formujemy z ciasta wałeczki o średnicy 2 cm.Każdy wałeczek spłaszczamy widelcem. Kroimy z ciasta romby i wrzucamy na wrzącą wodę. Woda nie może intensywnie bulgotać.Gotujemy pod przykryciem, a gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze ok.2-3 minuty.Wyjmujemy łyżką cedzakową na durszlak. Natychmiast podajemy polane przyrumienioną na maśle bułką tartą.

Smacznego!