Mocno czekoladowe ciasteczka

Pyszne czekoladowe ciasteczka, które w środku są mięciutkie a na zewnątrz chrupiące.Dla czekoladowych maniaków.

Składniki:

•     225 g czekolady gorzkiej, z grubsza posiekanej
•     60 g masła
•     2/3 szklanki mąki pszennej 
•     pół łyżeczki proszku do pieczenia
•     pół łyżeczki soli
•     2 duże jajka
•     3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
•     1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
•     330 g drobinek czekoladowych (chocolate chips), lub posiekanej czekolady

Wykonanie:

225 g gorzkiej czekolady rozpuścić z masłem w mikrofali (można też w kąpieli wodnej), mieszając od czasu do czasu. Odstawić, lekko przestudzić.

W naczyniu wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.

Mikserem ubić jajka (w całości), brązowy cukier i wanilię do otrzymania jasnej, puszystej piany. Wlać roztopioną czekoladę, zmiksować, na końcu wmieszać mąkę. Po zmiksowaniu dodać drobinki czekoladowe, wymieszać.

Natychmiast kłaść na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę, po 1 czubatej łyżeczce ciasta na 1 ciastko. Robić spore przerwy między ciastkami, ponieważ rozpłyną się na boki.

Piec 12 - 15 minut w temperaturze 175ºC. Ciastka powinny być błyszczące i popękane na zewnątrz, miękkie w środku. Studzić na kratce. 

Przepis z tej strony