Cranberry Noël

Dzisiaj propozycja na pyszne świąteczne ciasteczka i pomysł na słodki podarunek.Ciasteczka pysznie maślane rozpływające się w ustach. Połączenie słodkiej żurawiny i słonej pistacji. Jeśli chcemy aby uchowały się do Świąt należy schować przed wścibskim wzrokiem domowników bo znikają zaskakująco szybko:)

Składniki:

• 175g masła

• 75g cukru-pudru

• 1 łyżeczka cukru waniliowego

• szczypta soli

• 1 łyżka mleka

• 250g mąki

• 30g posiekanych pistacji

• 40g posiekanej suszonej żurawiny

Wykonanie:

Masło miksujemy do białości, kiedy jest już puszyste dodajemy cukier puder,  cukier waniliowy, sól, mleko i miksujemy do białości. Następnie dodajemy pistacje i pokrojoną żurawinę, a na koniec dosypujemy mąkę i dobrze wszystko mieszamy  Tak przygotowane ciasto dzielimy  na dwie części i z każdej formujemy wałeczek o średnicy ok. 4 - 5 cm. Wałeczki zawijamy w folię  i wkładamy do zamrażalnika na ok. 20-30 minut. Po upływie 20-30 min. wałeczki wyjmujemy z folii i od razu kroimy na plasterki grubości około 5 mm. Tak przygotowane ciasteczka wykładamy na blachę (zachowując odstęp) wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C, pieczemy 10-12 minut.

Radzę zrobić podwójną porcję.