Bułeczki z nadzieniem mięsnym

Kiedy zobaczyłam na  tej stronie te bułeczki pomyślałam napewno są pyszne i musze koniecznie je zrobić. Nie pomylilam się bułeczki są pyszne, sycące i zawsze to coś ciekawego na obiad lub kolację. Wyśmienicie smakują z sosami u nas czosnkowym.

Składniki na 12 szt:

500 g mąki pszennej
1 łyżka cukru
1,5 łyżeczki soli
8 g drożdży suchych (1 opakowanie) lub 20-42g świeżych (w zależności od tego jak szybko chcemy by wyrosły)
200 g jogurtu (naturalnego lub greckiego)
120 ml mleka
1 jajko
60 g rozpuszczonego masła
 

ponadto: 

3-4 łyżki rozpuszczonego masła

1 jajko do posmarowania 

nasiona do posypania (ja dałam słonecznik)

Składniki na nadzienie mięsne:

500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki musztardy delikatesowej

sól, pieprz

słodka czerwona papryka

ponadto:

tarty żółty ser

1 duża cebula pokrojona w kosteczkę

keczup

zioła prowansalskie lub suszona bazylia

Mięso wymieszać z musztardą, cebulą, przeciśniętym czosnkiem i przyprawami. Smażyć na kilku łyżkach rozgrzanego oleju.

Wszystkie składniki ciasta bardzo dokładnie wyrobić. Wyrobione bardzo dokładnie ciasto odstawiamy w misce przykryte ściereczką do wyrośnięcia na ok. 1,5 godz.(powinno podwoić swoją objętość). 

Po tym czasie ciasto dzielimy na 12 części, a z każdej formujemy placuszek. Układamy na nim składniki nadzienia (żółty ser, cebulkę, mięso mielone, keczup i posypujemy odrobiną ziół.) 

Sklejamy formując zgrabną bułeczkę. Układamy w tortownicy (30cm) wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do napuszenia na ok 30 minut. 

Po tym czasie polewamy kilkoma łyżkami rozpuszczonego masła, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami.Wstawiamy do nagrzanego pieca i pieczemy ok. 30 min w temp. 200 stopni. (Jeśli zbytnio będą się rumieniły przykrywamy folia aluminiową.)

Smacznego :)