Jabłecznik

Na dworze zimno, plucha ale kawałeczek jabłecznika z ciepłą herbatką z pewnością pomoże przetrwać popołudnie.

Składniki:

• 2 kg kwaśnych jabłek ja dałam odmianę Szara Reneta
• 500 g mąki
• 250 g masła lub margaryny
• 4 żółtka
• 200 g cukru
• 1 łyżka śmietany
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka bułki tartej

Wykonanie:

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. A następnie przesmażyć w garnku z łyżką cukru, podlewając odrobiną wody, żeby się nie przypaliły.Można dodać cynamon.

W celu przygotowania ciasta należy mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiekać z nią tłuszcz. Potem dodać żółtka, cukier i śmietanę i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie podzielić ciasto na 2 części i rozwałkować.

Jedną część ułożyć na prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać tartą bułką i nałożyć masę jabłkową. Następnie należy jabłka przykryć drugą częścią ciasta,nakłuć je widelcem i piec w temperaturze 180 stopni C przez około 30 minut. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego.