Kurczak tikka masala

Składniki na kurczaka tikka

• 4 piersi kurczaka pokrojone w paski
• oliwa do smażenia
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka kuminu
• 4 łyżki soku z cytryny 

Składniki na sos masala

• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• 1 posiekana cebula
• 2 pokrojone pomidory
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
• sól do smaku
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Przygotować marynatę: do naczynia wlać jogurt, dodać pozostałe składniki i dokładnie je wymieszać. Mięso polać gęstą marynatą i wymieszać, aby pokryła wszystkie kawałki i wstawić do lodówki na minimum 20 minut(najlepiej na całą noc). Po tym czasie w rondlu rozgrzać oliwę, wyjąć mięso z marynaty i podsmażyć, od czasu do czasu mieszając.

Przygotować sos: w osobnym rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć na rumiano, pod koniec na minutę imbir i czosnek, po czym dodać pomidory i gotować około 5 minut. Przyprawić kuminem, kolendrą i solą, gotować kolejne kilka minut. Do sosu włożyć uprzednio podsmażone kawałki mięsa i gotować 3–5 minut. Wlać śmietanę, wymieszać, gotując jeszcze jedną minutę.