Pizza z salami

Co można zrobić do jedzenia w sobotnie popołudnie? Kiedy mam trochę wolnego czasu robię pizzę. Dzisiaj na obiad była pizza z salami z sosem barbecue. Oczywiście na grubym puszystym cieście. Po takiej uczcie nic tylko leżeć i odpoczywać. Pycha naprawdę polecam.


Składniki:

• 400 g mąki

• 30 g drożdży

• 1 łyżka cukru

• 250 ml letniej wody

• 1 łyżeczka soli

• 2 łyżki oliwy    

Sos

• 1 ząbek czosnku

• 1 nieduża cebula

• 150 g koncentratu pomidorowego

•  75 ml wody

• sok z cytryny do smaku

• 2 łyżeczki brązowego cukru

• odrobina sosu sojowego

• odrobina musztardy

• pieprz, pieprz cayenne

Do obłożenia 

• salami w plasterkach

• 1 duża cebula

• pieczarki

• ser żółty gouda

Wykonanie:

Ciasto

Z mąki, drożdży, cukru,wody,soli i oliwy zagnieść ciasto drożdżowe i odstawić je w ciepłe miejsce, żeby wyrosło. Z ciasta uformować jedną dużą kulę, naciąć na krzyż, oprószyć mąką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na pół godziny. Kiedy ciasto rośnie robimy sos, kroimy pozostałe składniki cebulę, pieczarki i salami ( jeśli są duże plasterki to kroimy na pół) ser trzemy na tarce na grubych oczkach.

Sos

czosnek i cebulę pokroić w drobną kosteczkę i zeszklić w rondelku na odrobinie oleju. Dodać koncentrat, wodę, oraz pozostałe składniki, wymieszać i dusić pod przykryciem przez około 20 minut. Ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

Wyrośnięte ciasto musimy rozwałkować (ja miałam blaszkę okrągłą taką od pieczenia biszkoptu). Położyć na blaszce posmarować sosem, ułożyć cebulę, salami, pieczarki.Wstawić do nagrzanego do 230 st.C piekarnika i piec przez 10-15 minut. Pod koniec pieczenia posypać pizzę tartym serem.
Smacznego!